Довольно большое помещение, разделённое на столовую и кухню, соединённых между собой "барьером" для подносов.
Обычной формой обслуживания в столовых является самообслуживание, а потому армейские столовые переоборудованы по «гражданскому» типу, т.е. с индивидуальной раздачей в порядке живой очереди из кухни через барьер на подносы. Блюда в столовой выбираются, из существующего на сегодня ассортимента, из предложенных нескольких вериантов первых, вторых и третьих блюд (также обычно имеются дополнительные блюда/изделия — салаты, булочки и тп.).
Столы рассчитаны на четыре, шесть и восемь мест.